Как отличить лавровый лист от подделки, и как его лучше использовать?

Лавр благородный наряду со многими душистыми растениями весьма популярен в ароматерапии. Эфирное масло Laurus nobilis рекомендовано при многих недугах: оно помогает во время лечения грибковых и вирусных заболеваний, кожных патологий, используется для снятия болей различной этиологии. В отличие от лаванды, применение лавра более избирательно, терапия с его помощью показана далеко не каждому.

Описание

Семейство лавровых дает нам не только лаврушку, но и корицу, авокадо, камфару и некоторые эфирные масла и лекарственные лавр благородный обладает рядом изумительных свойств и полностью их сохраняет при засушивании. Отвар лаврового листа является антибактериальным, противогрибковым и мочегонным средством. Он повышает иммунитет, очищает суставы, подавляет распространение туберкулезной палочки, помогает при сахарном диабете и гайморите, аменорее и коликах. Вреден лавровый лист (отвар) лишь в чрезмерных количествах и… для вредных насекомых: моли, тараканов, мучных жучков и других. Отвар готовится так: измельченный лавровый лист прокипятить в воде (1 ч.л. лаврушки на 2 стакана) в течении 5 минут под крышкой, настоять 2 ч. Пить в течение 2 недель по столовой ложке 2-3 раза в день.В лекарственных целях применяется не только лавровый лист Рецепты для лечения некоторых болезней упоминают плоды лаврового дерева (например, рак) или эфирное масло. Медальончик с лавровым маслом защитит от инфекции, бессонницы, депрессии, повысит работоспособность. Несколько капель масла на кожу снимут боль при ушибах и растяжениях, разогреют грудной отдел при ОРВИ и рецепты с лавровым листом появились впервые в французских и немецких поваренных книгах. Эти приправы, придающие блюду приятный аромат и горький корневой вкус, добавляются в пищу в умеренном количестве, иначе могут вместо усовершенствования испортить блюдо. Спектр блюд, в которых лавровый лист приходится к месту, очень широк. Прежде всего, это рассолы и маринады для овощей, грибов и рыбы, всевозможные тушения, супы. С лаврушкой засаливают сало, ароматизируют столовый , лечим, маринуем – готовим дома с лаврушкой!

Где растут лавровые листья

Лавровые листья или, как ласково называют их домохозяйки, «лаврушка» – листья вечнозелёного кустарника, родственника камфорного дерева, авокадо и коричника цейлонского, из которого добывают корицу. Благодаря эфирным маслам, листья лавра обладают мощным ароматом и узнаваемым вкусом, которые с возрастом растения становятся насыщеннее.

Само слово «лавр» – латинское и означает «похвала». Греческое название растения – «дафна», в честь нимфы, которая, не ответив на любовь Аполлона, предпочла превратиться в дерево. К нам лавровые листья попали, возможно, из Византии, и до XVIII века лавр в России называли на греческий манер «дафнией».

От названия этого растения – «лавр» – произошли имена Лаврентий и Лаура, слова «лауреат» и «бакалавр», выражения «лавровый венок», «почивать на лаврах» и «пожинать лавры».

Картошка в сметане, приготовленная с добавлением лавровых листьев (рецепт здесь)

Буженина в рукаве для запекания

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!! Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка! Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!

Буженина в рукаве для запекания

Ингредиенты

Ингредиенты: Свинина Соль Перец черный Специи Чеснок Вода Лист лавровый

larik_malasha 2 ноября 2011 года

  • 1496958
  • 961
  • 13884
  • 1947

Свинина Соль Перец черный Специи Чеснок Вода Лист лавровый

Подготовка к посадке лавра

Есть два способа разведения лаврового листа: купить саженец или прорастить семена. Саженец можно приобрести практически в любом садовом центре. Проращивание из семян — более длительный процесс, но и более увлекательный. Для посадки самое благоприятное время наступает в феврале-марте.

Читайте также:  Самые популярные женские духи: свежие и вкусные ароматы

Большую роль играет подготовка семян к проращиванию. Как сделать это правильно?

  1. Поместите семечки лавра в раствор марганцовки на 2–4 дня для уничтожения вредных микроорганизмов.
  2. Заверните их в смоченную марлю на 5 суток и ежедневно увлажняйте ее водой комнатной температуры.
  3. Как только появились первые ростки, их нужно поместить в подготовленную почву. Глубина ямок должна быть не больше 1 см, а грунт теплым.
  4. Закройте горшки пищевой пленкой, чтобы сохранить тепло и влажность. Каждый день проветривайте емкость. Снимите пленку при появлении первых всходов.

Посадка

Лавр — довольно неприхотливое растение. Все, что ему нужно, — это подходящий грунт и своевременный полив. Выберите горшок, желательно из глины или керамики. Так корни растения смогут дышать. В нижней части горшка разместите дренаж и наполните его грунтом. Хорошо подойдет как универсальная почва, так и для кактусов.

Уход

При должном уходе срок жизни лавра превышает 15 лет.

  1. Растению нужен рассеянный свет, яркого солнца лучше избегать. Летом лавр можно вынести на балкон или в сад, но в притененное место.
  2. Комфортная температура воздуха для растения 15–20 градусов летом и 10–15 градусов зимой.
  3. Лавр любит влажный воздух. Регулярно опрыскивайте деревце и установите рядом емкость с водой.
  4. Удобряйте почву раз в месяц. Для этого используйте минеральные смеси и органические подкормки.
  5. Поливайте растение только теплой отстоянной водой. Летом делайте это 2 раза в неделю, зимой достаточно одного.

Пересадка

Этот процесс зависит от возраста растения. Молодые деревца пересаживаем каждый год, а взрослые раз в 2–3 года. Постоянно выбираем горшки немного больше предыдущих. При перемещении важно оставить тот же уровень посадки.

Сбор и сушка листьев

Обычно сбор листьев проводят на четвертый год роста. Лучше всего делать это с ноября по декабрь, когда наступит полное созревание и концентрация эфирного масла будет максимальной. Листья нужно срезать с веточками, после чего соединить их в пучки и повесить в хорошо вентилируемом и защищенном от солнца месте. После полной просушки листья обрывают, сортируют и раскладывают в емкости для хранения.

Когда растение достигло высоты 50 см, можно сделать обрезку до половины кроны. Процедуру проводят ежегодно во второй половине осени. Ветки срезают, оставляя не менее 10 см от поверхности земли. Делаем это для того, чтобы крона имела декоративную форму.

Если придерживаться этих простых правил, вы вырастите красивое и полезное деревце.

Предыдущая статья Следующая статья

Масло лавра благородного — история и опыт лечебного применения

Маслом, отжатым из плодов благородного лавра, в древности лечили инфекционные болезни, простуду, истерию и ряд других внутренних и наружных болезней, хорошо знакомых и в нашем веке.

В лечебных целях масло лавра благородного незаменимо для растирок груди при заболеваниях верхних дыхательных путей, для растирки необходимо смешать масло лавра 1:5 с любым жидким базовым маслом. Благодаря высокой концентрации фитонцидов оно полезно при туберкулёзе, поскольку угнетает развитие туберкулёзной палочки. Антисептические и дезинфицирующие свойства этого масла можно использовать при лечении наружного генитального кандидоза и герпеса, и других проблем мочеполовой системы, а также при грибковых и гнойничковых поражениях кожи.

Масло лавра благородного обладает мощным спазмолитическим и обезболивающим действием, поэтому эффективно при мышечных и ревматических болях, отложении солей, артрите и остеохондрозе.

Народная медицина рекомендует использовать данное масло для лечения педикулёза в смеси 1:5 с любым базовым.

Масло благородного лавра отлично снимает нервное напряжение и будет полезно для устранения астено-депрессивного синдрома и улучшения памяти. Рекомендуемая дозировка масла лавра благородного для массажа при растяжениях, ушибах и мышечных болях 5-10 грамм на 100 грамм вспомогательного базового растительного масла. Перед смешиванием масла следует предварительно размягчить на водяной бане.

Для смазывания горла при ангине достаточно растворить 1 грамм масла лавра в 50 мл жидкого базового масла (оливкового, миндального, виноградной косточки). Такая процедура не доставит дискомфорта даже детям.

Для приготовления успокаивающих, противоревматических ванн нужно взять 1-2 чайные ложки лаврового масла и 4-5 капель эфирного лаврового масла, смешать с эмульгатором (им может служить, например, молоко).

Читайте также:  ТОП 7 ароматов бренда Chanel

Для прижигания инфицированных угревых высыпаний кожи, фурункулов лавровое масло-баттер можно использовать в чистом виде.

Базовое масло лавра является очень ценным продуктом переработки семян лавра, по сравнению с другими косметическими маслами лавровое масло содержит большое количество эфирного масла, поэтому обладает непревзойдёнными антисептическими свойствами, кроме того, оно проявляет отличный разогревающий эффект. Масло лавра незаменимо для проведения массажа при болях в суставах и мышцах и различных косметических процедур, поскольку благотворно действует на жирную и воспалённую кожу тела и лица. Лавровое масло отлично очищает её от угревой сыпи и прыщей, смягчает и хорошо питает. С его помощью можно без операций и подтяжек решить даже проблему раннего увядания кожи лица и шеи, добавляя 5-10% масла лавра к маслу каритэ.

Нерафинированное масло лавра имеет натуральный зелёных цвет и насыщенный специфический аромат и является рекордсменом по содержанию ценных биологических компонентов. В нём насчитывается 8 видов жирных кислот, а общее количество органических веществ достигает шести десятков. Именно поэтому спектр его действия столь широк и разнообразен.

Улучшая микроциркуляцию крови, базовое масло лавра стимулирует процессы обновления клеток кожи, даёт быстрый и заметный эффект при целлюлите. Масло лавра активизирует рост волос и избавляет от проблем с перхотью. Косметологи используют его для приготовления препаратов от повышенной пигментации кожи. Смочив в базовом масле лавра бинт и приложив его к порезу, вы быстро остановите кровь, а повторив эту процедуру несколько раз, ускорите заживление раны и избавитесь от косметических рубцов.

Благодаря наличию в своём составе редких жирных кислот, базовое масло лавра восстанавливает защитные функции кожи и заживляет экземные раздражения. Оно является отличным средством для ухода за губами, поскольку легко справляется с герпесом и заживляет трещины, предохраняя кожу от пересушивания и шелушения.

Базовое масло лавра можно использовать как в чистом, так и разбавленном виде (от 5%) для проведения косметических и лечебных процедур. Например, высыпания герпеса лучше смазывать чистым лавровым маслом, а для ежедневного ухода за губами следует использовать его в качестве 5-10% добавки к другим базовым маслам (каритэ, миндаля, абрикосовой косточки с добавлением пчелиного воска).

Особые указания. Масло лавра благородного не рекомендуется применять при повышенной чувствительности кожи и в период беременности. Кроме этого, следует строго придерживаться рекомендуемой дозировки, чтобы не вызвать раздражения кожи и головную боль.

Срок хранения масла лавра 2 года, в прохладном месте.

целлюлитэкземагерпессуставыугриревматизм

Почему не стоит пить лекарства от глистов «для перестраховки»

Категорически не рекомендуется принимать противопаразитарные препараты «просто для профилактики», даже если у вас дома есть животные, которые выгуливаются на улице. Роль питомцев в заражении человека паразитами сильно преувеличена. Да, у человека и собаки есть «общий» паразит – токсокара, но в большинстве случаев люди заражаются токсокарозом через уличную грязь, в которой присутствуют частицы собачьих экскрементов и, соответственно, личинки токсокары. Кроме того, собаки и сельскохозяйственные животные могут быть носителями паразита эхинококка, также опасного для человека. Однако пить антигельминтики наобум все равно нельзя.

Дело в том, что разные препараты из этой группы не только воздействуют на разных гельминтов, но и имеют разные противопоказания к приему, а также разные побочные эффекты. Некоторые из этих побочек могут быть крайне тяжелыми, потому что многие антигельминтные препараты токсичны – ведь иначе глистов не обезвредишь: они очень живучи, как и любые другие паразитирующие организмы. Иногда после приема некоторых антигельминтиков, например Декариса, а также при лечении описторхоза может потребоваться даже помещение пациента в стационар.

Подвергать свой организм «токсическим атакам» стоит лишь тогда, когда инвазия лабораторно подтверждена (сдан анализ на гельминтоз и получен положительный результат).

Поэтому не стоит идти на поводу у паразитофобии, даже несмотря на то, что она постоянно подогревается агрессивной рекламой разных «чудо-препаратов» и интернет-страшилками. Не забывайте, что гигиенические условия в нашей стране, как минимум, далеки от тех же африканских, где массовая профилактическая дегельментизация вполне оправдана. Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) определен список стран, в которых рекомендуется постоянная борьба с гельминтами. Украина в этот список не входит.

Читайте также:  23 способа использования эфирного масла лаванды

Меры предосторожности при использовании

При использовании эфирного масла лаврового листа нужно соблюдать следующие меры предосторожности:

  • Использование эфирного масла лавра благородного требует соблюдения определенных мер предосторожности: его применяют только в малых дозах. С одной стороны, это связано с его большой эффективностью (даже в очень ограниченных количествах оно быстро дает желаемый результат); с другой стороны, передозировка может вызвать легкое наркотическое опьянение (со всеми последующими негативными последствиями).
  • Наружное использование этого эфирного масла может вызвать у некоторых людей аллергическую реакцию. Начинайте всегда с небольших участков кожи, предварительно разведя его в растительном масле. Сама процедура первое время должна быть очень непродолжительной. Такой предварительный тест позволит выявить вашу индивидуальную переносимость.
  • Эфирное масло лавра благородного похоже на эфирное масло чайного дерева, но обладает более выраженными антивирусными свойствами, и поэтому его использование, например при гриппе, дает лучшие результаты. Гораздо эффективнее его действие и при лечении микозов и заболеваний полости рта.
  • Среди многочисленных видов лавра лавр благородный не следует путать с лавровишней или олеандром — ядовитыми декоративными растениями, из которых никогда не экстрагировались эфирные масла! Большинство других видов лавра (бензойный, индийский, калифорнийский), используемых в качестве приправ, встречается очень редко.

Противопоказания

Отвар их лаврового листа запрещен к применению в случаях: язвы, панкреатита, холецистита, запоров, почечной недостаточности.

Отвар строго противопоказан для употребления беременными женщинами, так как может вызвать выкидыш. Также — детям до 12 лет.

По своей природе лавровый лист ядовит в больших количествах и концентрациях. Поэтому при изготовлении необходимо соблюдать указанные пропорции. Проконсультируйтесь с врачом и следуйте рецепту.

До новых встреч, будьте здоровы!

Читайте далее:

Валериана лекарственная — состав и полезные свойства, применение в лечебных целях

Настойка клевера польза, сбор и приготовление настойки для применения в народной медицине

Ромашка пахучая: лечебные свойства и способы применения от многих болезней

Мордовник — лекарственное растение и применение в лечебных целях

Девясил — применение в лечебных целях в народной медицине

Как вырастить лавр дома (видео)

Чтобы качество продукта не вызывало сомнения, лучше вырастить лавровое растение у себя на подоконнике. Как это сделать, узнаете из видео:

Лавровый лист – пряная приправа, которая найдется на кухне каждой хозяйки. Его специфический аромат известен каждому с раннего детства. Эту пряность добавляют практически в каждое первое блюдо, и большинство соусов. Отваренный с лавровыми листьями, обыкновенный картофель приобретает прекрасный аромат. Также эта приправа используется для приготовления различных гарниров и мяса. Она не теряет ароматические свойства длительное время. Но знать, как хранить лавровый лист в домашних условиях, очень важно.

Как вырастить лавр дома (видео)

Использование лавра в кулинарии

Благодаря особому аромату и привкусу, лавровый лист стал одной из самых востребованных пряностей в мире. Это незаменимый ингредиент большинства супов, бульонов, каш, подлив, соусов, солений и маринадов. Пряность используют в приготовлении блюд из овощей, круп, рыбы, мяса, а также в качестве компонента различных приправ.

В основном в кулинарии используют сушеные листья лавра. Однако есть немало рецептов, по которым применяются свежие листки и семена культуры. Эфирные масла, которые содержатся в лавре, используются также в кондитерском производстве, изготовлении алкогольных напитков.

Важно! Без лавровых листьев не обходится большинство консерваций таких овощей как помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны, патиссоны, перец, различных салатов из капусты, моркови, лука.

Для придания неповторимого аромата и своеобразного привкуса сушеные листья лавра надо добавлять на конечной стадии готовки, иначе приправа сделает блюдо слишком горьким, испортит его вкус. Можно положить листочки в свежеприготовленную пищу, подержать их некоторое время, затем убрать пряность. Такой способ также придаст блюду аппетитный запах, улучшит его вкусовые качества.

Лавровый лист – довольно востребованная пряность, которая используется при приготовлении разных блюд