Выращиваем лук шалот из семян и маточных луковичек

Лук шалот – это сорт лука, которому отдают предпочтение большинство огородников и дачников.

Особенности сорта

В мире бесчисленное количество разновидностей лука, которые распространены по всей земле. Некоторые из них настолько красивы, что используются для декорации цветников или украшения букетов. А разнообразие огородных культур —  лук-слизун, лук-батун, шнитт-лук, лук порей и т.д. позволяет выбрать тот, что придется по вкусу именно к вашему столу. Далеко не последнее место в этом списке занимает шалот.

Популярность его очевидна: прекрасные вкусовые качества и легкий, быстрый способ размножения выгодно отличает эту культуру от других видов, в том числе и знакомого всем репчатого лука.

Мягкие и тонкие перья зелени, долго не грубеющие, а также приятные и неострые на вкус, чуть сладковатые луковички. После употребления лука-шалот не остается специфического запаха изо рта, что позволяет использовать его в любых рецептах, в любое время дня. При добавлении  в горячие блюда он не перебивает вкус и аромат других продуктов, небольшие луковицы прекрасно подходят для маринования в качестве самостоятельной заготовки или в составе овощного ассорти. А еще  нет той рези в глазах и тех слез, что неизбежны при чистке и измельчении его репчатого «родственника».

Шалот по-другому называют «семейным» из-за особенностей формирования луковиц. В зависимости от мест выращивания, погодных условий и сортовых особенностей их количество в одном гнезде иногда может достигать 25-30 штук. Такая высокая продуктивность даже на небольших грядках экономить и земельные площади, и трудовые затраты огородников. Быстрый способ вегетации культуры позволяет получать урожай следующего года посадкой маточных луковичек предыдущего. Кроме этого, перья шалота долгий период сохраняет приятный вкус, а стрелкование происходит крайне редко, что существенно продлевает весенний сезон витаминной зелени.

Все характеристики подтверждают, что эта огородная культура должна занять достойное место на вашем участке. А несложные правила выращивания помогут вам получать отличные урожая без особых хлопот и денежных вложений.

Отличительные черты многолетнего лука, особенности, достоинства и недостатки

Многообразие многолетних луков поражает: если шалот похож на лук-репку, то батун выращивают только ради витаминной зелени. Шнитт-лук часто считают лишь декоративным, хотя у него и вкусные листья. Многоярусный лук образует воздушные луковички. Лук-слизун по вкусу немного похож на чеснок. Но при всём многообразии есть у видов многолетнего лука и много общего. Он, как правило, не только поставляет витаминную продукцию на протяжении всего сезона, но и украшает участок. А сажать его часто не нужно.

Именно особенность многолетнего лука долго жить на одной грядке и часто давать урожай и сделала его очень популярным у огородников. Конечно, получать товарные урожаи можно лишь при правильной посадке и систематическом элементарном уходе, но занятые дачники необходимое количество витаминных листьев получают, даже забыв про то, что лук надо поливать, удобрять и т. д.

Многолетний лук очень морозостоек и практически никогда не вымерзает зимой. Многие виды выдерживают морозы до -40 оС, отрастая весной, как ни в чём ни бывало. Этот лук легко размножать: одни виды семенами, другие бульбочками, третьи — делением куста. Лук богат витаминами и другими полезными для здоровья веществами: микроэлементами и аминокислотами, содержит убивающие болезнетворные микроорганизмы фитонциды.

Урожай зелёного лука появляется одним из первых в огороде. Перо можно срезать постепенно, а можно и, в товарных целях, в несколько приёмов за сезон. Сажают такой лук и в домашних условиях, в том числе для получения зимних урожаев. Недостатков у многолетнего лука почти нет. Ну разве только то, что у большинства видов нет привычной репки, и используются они только на зелень. Кроме того, без систематической прополки многолетние луки успевают за годы своей жизни сильно зарастать сорняками. В целом же популярность многолетнего лука у огородников трудно переоценить.

Видео: многообразие многолетних луков

Лук шалот, описание

Этот вид мало чем отличается от репчатого лука. Он имеет листья (перо) дудчатые и разве, что немного уже, вырастающие до 20-40 см. Перо обычно темно-зеленое со слабым восковым налетом. Луковица имеет 7-10 листов.

Основное отличие лука шалота в том, что из одной посаженной луковички получают несколько, которые менее крупные, чем репчатый, однако они хранятся лучше и дольше. Посаженная луковица образует гнездо от 3 до 12 луковичек. Есть сорта, дающие до 40 мелких луковичек, поэтому иногда называют этот лук сорокозубкой.

Читайте также:  В каком месяце осенью сажают тюльпаны: сроки и технология посадки

Луковицы вырастают от 1,5 до 4 см в окружности и весом 15-30 г. Цвет их бывает различный от светло-желтых до красных и фиолетовых расцветок, а мякоть белая или светло-фиолетовая. Да и форма самих головок тоже бывает плоско-круглая, округлая, овально-вытянутая и не всегда правильная из-за тесноты в гнезде.

Шалот содержит больше полезных веществ, чем репка, он ароматнее, мягче и вкуснее и во французской кухне он считается луком гурманов. Да и зелени он дает гораздо больше – для выращивания зелени – это самая подходящая культура.

Шалот образует цветоносы длиной до 80-100 см с шаровидным зонтичным соцветием, в котором формируются мелкие семена, а иногда воздушные луковички.

Этот лук более холодостойкий, что позволяет раньше посадить весной, да и он быстрей созревает — за 2-2,5 месяца.

Сорта семейного лука

У лука-шалота много сортов, разделяются на:

Сорта семейного лука
  • ранние – Изумруд, Кущевка Харьковская;
  • среднеспелые – Альбик, Великоустюгский, Кубанский желтый;
  • поздние – Сибирский янтарь, Белая королева.
Сорта семейного лука

При должном уходе все они хорошо противостоят болезням, долго хранятся.

Сорта семейного лука
Ашкелонский лук сорта Изумруд Полуострый вкус. Луковичка круглой формы массой до 23 г, коричневая с розовым оттенком. Мякоть сочная, белая. В гнезде 4 шт. Лежкость до 10 мес.
Кущевка Харьковская Среднеострый, созревает за 2 мес., урожайность небольшая. Масса луковиц 25 г, форма удлиненная. Шелуха коричнево-лилового цвета. Мякоть светло-фиолетового оттенка, сочная. Долго хранится
Альбик Период вегетации – 62 дня, масса до 30 г. Гнездится по 3-8 шт. Форма – эпилептическая, шелуха желтая, мякоть зеленоватая. Долго хранится, урожайность высокая, подходит для озимой посадки
Великоустюгский сорт Похож по форме на репчатый. Луковицы коричнево-красного окраса, крепкие, по вкусу острые. Масса 1 шт. – до 80 г. Гнездится по 8-10 шт., урожайность высокая
Кубанский Созревает около 3 мес. Луковицы кругло-плоские, желто-коричневого цвета, весом около 30 г. В гнезде может находиться всего 3-4 шт. Мякоть по вкусу полуострая, белого или светло-зеленого цвета. Сорт устойчив к засухе
Сибирский янтарь Выращивается как двухлетняя культура. Луковицы кругло-плоской формы, желто-бронзового цвета, массой до 30 г, полуострого вкуса. Растет по 6-7 шт.
Семейный лук сорта Белая королева Крупные корнеплоды (до 70 г) округло-вытянутой формы, бело-кремового цвета. Мякоть сладко-острая, сочная, белого цвета. Хорошо хранится и размножается, используется в лечебных целях
Сорта семейного лука

Как выбрать сорт лука-шалот

Лук-шалот богат минеральными веществами, также в его состав входит аскорбиновая кислота. Обладает целебными свойствами.

Сохраняет полезные свойства даже при длительном хранении, устойчив к гнили. Эти качества отличают его от репчатого лука.

Как выбрать сорт лука-шалот

Основное различие между видами шалота:

  • время созревания,
  • цвет чешуи и
  • вкусовые качества.

Раннеспелые сорта

Как выбрать сорт лука-шалот

Белозерец 94

Созревает уже через 80 дней после посадки, обладает острым привкусом, вес луковицы в среднем- 25 гр. Чешуя лилового цвета. Выращивают преимущественно на Северном Кавказе, для этого сорта климат этого региона наиболее благоприятный.

Витаминный

Как выбрать сорт лука-шалот

Луковицы среднего размера, образуют семейкуиз 8-10 штук. Сочная, острая мякоть. Шелуха золотистого оттенка.

Семейный

Из всех видов, обладает сильным «иммунитетом», не подвержен заболеваниям!

Как выбрать сорт лука-шалот

Не крупный, луковица весит не более 20 грамм, гнездо состоит из 2-4 штук.

Изумруд

Луковица круглая, по размеру не крупная (до 22 см), обладает острым вкусом.

Как выбрать сорт лука-шалот

Среднеспелые сорта

Альбик

Вегетационный период – 60 дней, также характеризуется высокой урожайностью. Вес луковицы не более 30грамм

Как выбрать сорт лука-шалот

Боннила F1

Масса луковицы 35-40 грамм, гнездо состоит из 4-8 штук. Вегетационный период 80-90 дней.

Сережка

Как выбрать сорт лука-шалот

Сорт характеризуется высокой урожайность, и непродолжительность вегетации (54-59 дней). Луковицы имеют массу в среднем 30-35 грамм.

Сорта позднеспелые

Сибирский янтарь

Как выбрать сорт лука-шалот

В гнезде до 8 луковиц, вегетационный период 50-60 дней. Луковицы массой до 30 грамм, с чешуей янтарного цвета.

Крепыш

Луковички от 30 до 50 см, образуют гнездо от 3 до 7 головок.

Как выбрать сорт лука-шалот

Сорт с высокой устойчивостью к гниению!

Уральский фиолетовый

Cорт с чешуйками фиолетового цвета, масса луковицы 50-55 грамм.

Как выбрать сорт лука-шалот

Болезни и вредители

Лук Золотинка семейный уязвим к вредителям. Стебли могут повреждать тля, личинки луковой мухи. Нематода поражает и проедает ходы в луковичках. От паразита спасаются при помощи Гетерофоса, Немабакта.

Среди инфекций выделяют:

  • ЛМР;
  • фузариоз;
  • гнили шейки;
  • МР.

Мнение экспертаВалентина РедкоГлавный редактор Опытный дачник и Золотинка семейный – классический овощ, который возделывают многие земледельцы для собственных нужд и на продажу. У него замечательные вкусовые качества и целебные свойства.Общая оценка сорта Отзывы тех, кто выращивал Order by: Most recent Top score Most helpful Worst score Показать больше {{ pageNumber+1 }} Добавить свой отзыв

Читайте также:  Бентамка порода кур: описание и характеристика, как разводить

Где выращивали? Открытый грунт Теплица Подоконник

Your browser does not support images upload. Please choose a modern one

  • Общая оценка сорта

Уход за луком Шалотом

Мало знать, как сажать весной лук Сорокозубку, его еще нужно вырастить, соблюдая все условия агротехники. Только правильный подход обеспечит хороший урожай. В принципе, растить Сорокозубку несложно – все основные моменты совпадают с теми, что и при выращивании репчатого лука.

Поливы

Орошение грядок проводят не менее 4-х раз, при этом основные поливы приходятся на начало вегетации. За месяц до сбора репки увлажнение прекращается полностью.

Совет. Если стоит слишком знойная погода, нельзя допускать пересыхания почвы. В этом случае поливы проводят не менее 1 раза в неделю.

Подкормки

Шалот, как и все луки, отзывчив на дополнительное питание. С периодичностью в 2-3 недели на грядки вносят раствор птичьего помета (пропорция 1:15) либо настой коровяка (1:10). Органику можно чередовать с минералкой, разведя 40 г. удобрения в ведре воды. Чтобы больше сил уходило у растения на развитие луковок, а не на перо, в нужный срок подкормки прекращаются (за месяц до сбора урожая).

Прореживание

Так как севки уже изначально высаживали в грядку с соблюдением нужного расстояния, то необходимость в прореживании отпадает. Но дачник может регулировать величину растущих репок. После того, как сформируется гнездо, нужно аккуратно разгрести вокруг куста землю. Выбрав самые мелкие дольки, их отламывают вместе с перьями.

Уход за луком Шалотом

Если выращивание Шалота производится из семян, и дачник засеял рядки густо, то прореживание проводится обязательно, с момента, когда на всходах будет по 2-3 невысоких листочка. Процедура повторяется по мере подрастания куста, пока не достигнут нужного промежутка.

Необходимо периодическое прореживание

Шарлотка дает стрелки, на верхушках которых потом образуются семенные зонтики. Если лук выращивается на репку, то стрелы необходимо обламывать, не дав достичь им зрелости.

Уход за культурой включает в себя также регулярное рыхление почвы (его обычно проводят после поливов) и борьбу с сорняками. Эти мероприятия помогут избежать грибковых заболеваний лука и сделают пребывание вредителей на грядке некомфортным.

Борьба с вредителями

Проблема Особенности Рекомендации
Муха луковая Появляется на грядках, когда зацветают вишни и одуванчики. Лук сначала вянет, а затем гниет ·       Почву и перья следует обработать древесной золой; Если насекомое успело сделать кладки, и из них развились червячки, то зелень на кусте нужно обработать солевым раствором (стакан средства на ведро воды)
Нематода Вредителя не видно, так как живет он в почве. Насекомое проникает в материнскую луковицу и искривляет ее. От инфицированного куста быстро заражаются соседи Бороться с тайным врагом нереально, но предотвратить его нашествие можно, если перед посадкой выдержать севки несколько минут в растворе Формалина 4% или Максима
Тля Заметить колонию мелких насекомых на листьях иногда сложно – по цвету они сливаются с зеленью. Если не контролировать процесс размножения вредителя, то очень скоро можно потерять всю плантацию ·       С тлей отлично управляются народные средства: отвары аптечной ромашки, картофельных очисток, перца;

Обработанные ядохимикатами луки несколько дней употреблять в пищу подобранное место высадки Сорокозубки и нарушение условий агротехники провоцируют развитие грибковых болезней. Обнаружив больные растения, их сразу же удаляют с грядки и уничтожают. Оставшийся лук опрыскивают Пентофагом, Микосаном, Квадрисом.

Вред и польза

Состав этого лука похож на репчатый. Его зелень и луковица содержат в себе масла и витамины, каротин и фитонциды. Минеральных веществ, сахара и аскорбиновой кислоты в репчатом луке меньше.

А также в шалоте содержится железо, кальций, калий, хром и другие полезные элементы. Народная медицина предлагает использовать шалот в лечении болезней желудочно-кишечного тракта и глазных заболеваний.

Для приготовления еды шалот с успехом используется как в свежем, так и замаринованном виде. Этот лук придаёт блюдам неповторимый вкус и аромат. Его очень любят использовать в приготовлении блюд французской кухни и применяют в приготовлении супов, соусов и дичи.

Однако, и у него есть свои противопоказания. Шалот не рекомендуется к употреблению людям, страдающим заболеваниями мочеполовой системы, а также желудка. Этот вид лука может раздражать слизистую оболочку желудка и повышать кислотность.

Также чрезмерное его употребление может вызвать обострение болезней печени и поджелудочной железы. Не следует принимать его при запорах. Лук шалот с лёгкостью можно высаживать на своём приусадебном участке и собирать прекрасный урожай, при условии соблюдения правил ухода и посадки. Следует сказать, что это несложно.

Шалот — чрезвычайно неприхотливое растение, не требующее к себе особого внимания, как и его репчатый собрат. Сортов и видов такого лука очень много, поэтому каждый может подобрать для себя нужный по вкусу сорт, который порадует обильным урожаем.

Лук-чернушка: посев, выращивание и правила ухода

Лук-чернушка не относится к какому-то особенному виду или сорту лука. Это общее название для всех семян репчатого лука, из которых выращивают севок.

Получение семян

Лук-чернушка: посев, выращивание и правила ухода

Выращивание лука-чернушки – занятие довольно хлопотное, но увлекательное. Для получения полноценных семян требуется отсортировать весь лук и выбрать пару головок, которые соответствуют характерным признаком сорта.

Получение семян из собственного посадочного материала

Ранняя весна – лучшее время для посадки лука-чернушки. Высаживать нужно сразу же после таяния снега. Практикуют посадку поздней осенью, но грядки рекомендуется укрывать. Уже летом луковицы дают цветоносы: в красивых и пушистых зонтиках находятся черные семена.

Посев семян на рассаду

Лук-чернушка: посев, выращивание и правила ухода

В подготовленную почву вносят перегной и древесную золу.

Вместе с семенами лука желательно высадить укроп и календулу. Ноготки отпугивают нематод, а укропные веточки – луковую муху. Также вредитель боится моркови, поэтому рядом с грядкой лука можно посадить грядку моркови.

Семена лука-чернушки имеют малый срок хранения. Через год всхожесть семян снижается наполовину, поэтому высаживать нужно свежие семена и каждый год обновлять их.

Семена чернушки

Лук-чернушка: посев, выращивание и правила ухода

Чернушку можно сразу высевать во влажную почву, в предварительном дезинфицировании семена не нуждаются. Требуется регулярный полив, пока над поверхностью не покажутся первые всходы.

Уход за молодым севком

Если семена посеяны густо, требуется провести прореживание и оставить между сеянцами расстояние в 2 см. Второе прореживание проводят спустя 20 дней и поводится оно в том случае, если чернушка выращивается для получения луковиц, если на севок – достаточно одного прореживания.

Малышей подкармливают коровяком, разведенным с водой в соотношении 1:5. В период роста ежедневно нужно следить за уровнем влажности почвы, полив прекращают за 3 недели до сбора севка.

Лук-чернушка: посев, выращивание и правила ухода

Сорта лука, которые подходят для выращивания через чернушку:

  • «Бессоновский»
  • «Беловежский»
  • «Янтарный»
  • «Стригуновский»
  • «Спасский»

Денсимор

Денсимор

  • Малогнездный, привлекает внимание хорошим товарным видом и устойчивостью к погодным условиям, к заболеваниям.
  • Мякоть сочная, белого цвета, полуострая на вкус.
  • Денсимор хорошо развивается на плодородных участках с супесчаным грунтом.
  • Требует полива, но только в засушливые периоды. Еще к семейке относится лук-шалот.
  • Отличие данного вида от обычного репчатого лука заключается в размере луковиц и их количестве в одном гнезде.

Характеристика сорта:

  • Малогнездный
  • Раннеспелый
  • Округлые луковицы весят до 130 г
  •  Тонкая шейка
  • Желто-бронзовые чешуи
  • Хорошая лежкость

Лук-шалот

Лук-чернушка: посев, выращивание и правила ухода

Sample title

  • Прибыл к нам из Нормандии. Открыт был в 1261 году. Распространен повсеместно благодаря своим вкусовым качествам.
  • В отличие от репчатого, лук-шалот имеет более мелкие луковицы, сильную ветвистость. Луковицы хранятся лучше.
  • Скороспелый сорт выращивают, во-первых, ради витаминной и сочной зелени, во-вторых, ради многочисленных луковиц, число которых может достигать 30 шт.
  • Сорта лука шалот: Кубанский желтый, Белозерец, Кунак.

Кубанский желтый

Кубанский желтый

  • Универсальный сорт был выведен в Краснодарском НИИ в 1958 году. Перо темно-зеленого цвета с хорошо заметным восковым налетом. Ширина листьев достигает до 1 см, а в длину лист вырастает до 21 см. Если вырвать луковицу вместе с зеленью, их общий вес будет составлять 75-130 г.
  • Благодаря устойчивости к засухе, сорт приобрел всеобщую популярность.
  • Луковицы бывают округлыми или округло-плоскими, мякоть сочная, полуострая. В одном гнезде вырастает до 4 луковичек. Чешуи окрашены в желто-коричневый цвет.
  • Относится к сортам среднего срока созревания, от посева до сбора проходит примерно 85 дней.
  • С 1 м2 можно собрать до 3 кг лука. Имеет хорошую транспортабельность, долгий срок хранения.

Белозерец

Лук-чернушка: посев, выращивание и правила ухода

Белозерец

  • Сорт  также был получен в Краснодарском НИИ. Ценность сорту придает такая особенность, как возможность дозаривания уже после сбора урожая.
  • Луковицы имеют округло-овальную или округлую форму, вес варьируется в пределах от 21 до 27 грамм. Мякоть плотная и сочная. Относится к малогнездному сорту.
  • Сухие чешуи окрашены в светло-сиреневый цвет с желтоватым оттенком, внутренние пластины имеют фиолетовый или сиреневый оттенок. Вкус острый.
  • Ранний, созревание наступает на 80 день после посадки. С 1 м2 собирают до полутора килограммов лука.
  • Не подвержен ржавчине, ложной мучнистой росе. Характеризуется отличной лежкостью.

Посадка

Выращивают сорт в два этапа. Сначала получают из семян севок, который затем высаживают на следующий год для получения обильного урожая. Сократить этот период можно, посеяв семена под осень. Тогда лук взойдет ранней весной и уже к середине лета даст подходящий для высадки севок.

Семена или севок высаживают в грунт, когда закончатся заморозки. Для холодных регионов рекомендуется рассадный способ. Семена предварительно обрабатывают: замачивают в растворе марганцовки, а затем в растворе стимулятора. Готовят почву после бобовых культур, томатов, кабачков, капусты, редиса или редьки.

При посеве семян междурядье делают по 15-20 см, а расстояние между растениями 5-10 см. Севок размещают по схеме 20 на 20 см.